La sopa genuina de hojaldra mexicana reside en unos simples elementos y, sobre todo, en el amor con el que se prepara . No es seguir una guía rígida; requiere entender la alma de este manjar , donde el caldo de ave debe ser rico y la tortilla frita, tostada y tierna . Ciertos añaden ají ancho para darle un toque único de gusto , pero lo fundam